Gotowanie metodą sous-vide, czyli próżniową, staje się coraz bardziej popularne. Jest to nietypowe przygotowywanie posiłków poprzez bardzo długie gotowanie. Proces ten jest wykorzystywany jeszcze bardzo rzadko i wyłącznie przez specjalistów i polega na próżniowym opakowywaniu jedzenia, umieszczania go w specjalnych woreczkach bez dostępu powietrza i…