Gotowanie próżniowe to wciąż nisza w kuchniach, ale u mnie na blogu ta nietypowa forma przyrządzania posiłków gościła już kilkukrotnie. Żeby nie powtarzać kolejny raz zasad działania, przypomnę jedynie, że ta technika polega na umieszczaniu pożywienia w woreczkach próżniowych i powolne, długie gotowanie ich w…